Blunzengröstl
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Rakastan kotiruokaa, perunoita ja pelleitä - mitä siitä voi tulla? Blunzengröstl! Kiinnostuneet osapuolet haluavat lukea mitä se on?
Ensin minun on käännettävä: Blunze = verimakkara - Gröstl = paahdettu. Jokainen, joka ei pidä mustasta vanukasta, huomaa sen todennäköisesti jo nyt. Niille, joilla ei ole mitään ongelmaa, haluaisin esitellä tämän ruuan. Lisäksi haluaisin mainita, että se on erittäin runsas ruoka!
ainekset
- 800 g mustaa vanukkaa
- 1000 g tiukasti keittäviä (rasvaisia) perunoita
- 1 iso sipuli
- 100 g savustettua pancettaa
- 1 tl öljyä
- 1 rkl jauhoja mustaa vanukkaa varten
- 2 rkl öljyä
- 4 rkl öljyä perunoille
- 1 tl kuivattua majoraania
- Suola / pippuria maun mukaan (koska verimakkara on maustettua)
- noin 2 - 3 rkl säröillä piparjuuria maun mukaan
valmistelu
- Keitä ensin perunat kuvatulla tavalla.
- Perunoiden keitto- ja jäähdytysvaiheen aikana sinulla on aikaa noppaa jäykkä pekoni, sipuli ja viipaloi musta vanukas ja laita se toiselle puolelle.
- Nyt pekoni on paahdettu, öljy ja sipuli lisätään ja paahdella vaaleanruskeana. Paras paistettu tarttumattomalla pannulla.
- Tämän prosessin jälkeen tämä seos astiasta kulhoon. Ä. annettu.
- Lisää tähän astiaan 2 ruokalusikallista öljyä mustan vanukastetun aineosien mukaisesti, ja aseta verimakkaraviipaleet jauhotetulla puolella alas ja anna niiden paistaa keskilämmöllä.
- Aseta tänä aikana toinen astia 4 ruokalusikallista öljyä (kuten perunoiden ainesosat osoittavat) ja anna sen hitaasti kuumentua.
- Perunoiden väliin voidaan kuori ja viipale (noin 2 cm paksu) ja laittaa kuumaan öljyyn.
- Perunaviipaleet ovat usein ruskistuneita usein kääntyessä.
- Välillä käytetään verimakkaraviipaleita, joiden olisi pitänyt tulla rapeaksi alaosassa.
- Kun perunaviipaleet ovat saaneet halutun värin, lisää verimakkaraviipaleet ja pekoni / sipuli-seos ja majorami, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä lyhyesti.
- Kun astia on lautasella, ripottele säröillä piparjuuria sen päälle.
Tarjoin kaali salaattia, mutta voit lisätä myös hapankaalia tai salaattia.
(Verimakkara näyttää palavani valokuvassani, mutta se ei ole ollenkaan !!!)
