Mausteinen pippurileipä
Tämä pippurileipä sopii hyvin juhlaan. Siinä on kaikki mitä rakastan: se menee nopeasti, maistuu hyvältä ja sopii hyvin juustoon, pidän siitä Camembertin tai suolaisen voin kanssa.
Lisää 1 kuutio hiivaa ja 250 ml haaleaa maitoa taikinaan ja anna sen käydä hetkeksi. Lisää sitten seuraavat ainesosat:
450 g jauhoja
Tyyppi 550 tai 405
50 g vehnäjauhoa
1 tl sokeria
2 tl suolaa
30 g margariinia
2 rkl maustettua vihreää pippuria
1 tl korianteria
Vaivaa kaikki hyvin köögikoneella ja anna sen nousta lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Vaivaa sitten kädet ja laita rasvattuun laatikkomuotoon. Anna mennä uudelleen, noin 20 minuuttia. Harjaa pinta maidolla, leikkaa pitkittäin ja sitten uuniin, jossa sen annetaan leipoa 180 asteessa 30–40 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja nauti yllä kuvatulla tavalla.
