Sieni kakku sydämellä
aika
Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 45 minuuttia
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Tämä sienikakku saa sydämen lyömään nopeammin silmissä. Syntymäpäivän lahjana, äitienpäivänä tai kakkunabuffetin katseena saajana - mehukas sydänkakku on taattu makea yllätys!
Taikina valmistetaan kahdessa erässä: paista ensin punainen kakku, leikkaa sydän, aseta kevyeen taikinaan ja paista toinen kerta. Näin se toimii eteenpäin, mutta nyt askel askeleelta kakun kanssa sydämellä!
Ainesosat (n. 30 cm: n laatikkomuodolle)
- 400 g voita
- 400 g sokeria
- 2 pck vaniljasokeria
- 8 munaa
- 600 g jauhoja
- 4 tl leivinjauhetta
- 200 ml appelsiinimehua
- mahdollisesti raastettu appelsiininkuori (Dr.Oetker)
- punainen ruoan väritys
- Suklaa lasite
valmistelu
Vaihe 1:
Sekoita 200 g voita, 200 g sokeria ja 1 paketti vaniljasokeria kermaiseksi. Sekoita sitten 4 munaa peräkkäin.
Sekoita 300 g jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja 1 ripaus suolaa. Sekoita vuorotellen 100 ml: lla appelsiinimehua taikinan alla.
Valmistettu taikina on nyt värjätty punaiseksi ruokavärityksellä (voit myös ottaa kaakaon). Laita rasvattuun ja jauhoihin pölytettyyn tinalaatikkoon.
Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa noin 55 minuuttia 180 asteessa (kiertävä ilma 160 astetta). Chopstick-näyte (minkään nestemäisen taikinan ei pidä kiinnittyä puiseen sauvaan)!
Anna kakun jäähtyä noin 15 minuutin ajan, poista sitten muotista. Anna kakun jäähtyä kokonaan. Leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 2:
Leikkaa sydän (jos sydänleipäleikkuria ei ole: tee vain malli paperista ja leikkaa se veitsellä).
Vaihe 3:
Tee myös toinen taikina - jätä tällä kertaa vain ruokaväri pois!
Laita pieni määrä kevyttä taikinaa valmistetun laatikkomuotin pohjalle (riittää, jos pohja on peitetty). Aseta sydämet lähelle toisiaan taikinaan.
Vaihe 4:
Täytä jäljellä olevalla kevyellä taikinalla, sydämet peitetään.
Vaihe 5:
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia. Hammastikulla!
Nyt sydänkakku voidaan silti kääriä suklaakuppiin: 200 g suklaata tai couverture-sulaa ja anna jäähtynyt kakku.
Viipaloi kakku ja odota sydämellistä yllätystä!
