Upotettu omenapiirakka
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 15 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 1 tunti 45 min.
Nyt kun omenat ovat kypsiä, kertoo uppoantunut omenapiirakka. Tätä varten käytän:
ainekset
- 300 g voita
- 300 g sokeria
- 5 isoa munaa
- 1 cl rommia (tai 1 pullo rommia)
- 200 g jauhoja
- 150/175 g vehnätärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- noin 800–1200 g omenaa, koosta riippuen, kuorivat, pelataan ja leikataan pieniksi paloiksi
valmistelu
Työvaiheet: Voi, vaahdotettu sokeri, lisää munat ja rommi ja sekoita, sekoita sitten jauhot, vehnätärkkelys ja leivinjauhe ja sekoita. Kaikki toiminnot voidaan suorittaa sekoittimella. Lisää sitten omenat puulusikkaan ja laita hyvin voideltuun jauhoihin pölytettyyn astiaan. Pidän parempana litteää muotoa (ns. Springform) ja joka haluaa, ripottelee maahan noin 75 g (1 pussi) höylättyjä manteleita.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja aseta sitten takaisin 180 asteeseen noin 75 minuutin ajan pohjan ylälämpöä varten. (10 astetta vähemmän kuumassa ilmassa). Paistamisen jälkeen anna sen jäähtyä (kapealla) vaijeritelineellä ja pölyä jauhesokerin kanssa.
