Pihvi teriyaki pak choilla ja vihreillä parsilla
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 50 min.
Tästä monimutkaisesta herkullisesta ateriosta - pihvi teriyaki pak-choin ja vihreiden parsojen kanssa - leikkaat piikkipihkun nauhoiksi, ja myös nuudelit sopivat hyvin "pihvin" kanssa ja teriyaki-kastikkeella se saa myös japanilaista.
Klassinen teriyaki-kastike koostuu vain kolmesta aineosasta. Vaihtoehtoisesti valmiit kastikkeet sisältävät usein riisietikkaa, soijakastike, sokeri / hunaja, valkosipuli ja inkivääri. Teriyaki-kastike on ihanteellinen marinaadina naudanlihaa tai siipikarjaa:
Liha saa voimakkaan mausteisuuden ja on erittäin hellä (tämä ei ehkä tunnu ensi silmäyksellä, kun tumma kastike hieroi lihaa).
ainekset
(2 henkilöä)
- 500 - 600 g rypälepihvi
- 2 punaista chiliä
- 150 ml teriyaki-kastike
- 150 g naudanlihaa
- 200 g tuoreita sieniä
- 3 rkl seesami-, maapähkinä- tai wok-öljyä
- 1 nippu vihreää parsaa
- 1 rkl voita
- 2 (vauva) Pak Choi
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 rkl fenkolinsiemeniä (punottu)
- Pasta (spagetti tai udon, aasialaiset vehnänuudelit)
- sitruunapippuri
valmistelu
- Leikkaa pihvi ohuiksi paloiksi ja leikkaa chili paprikat hienoiksi renkaiksi.
- Sekoita teriyaki-kastike hyvin 3 rkl öljyä (teriyaki-kastike sisältää usein öljyä, marinointi voi olla hiukan enemmän).
- Siirrä chilirenkaat lihan yli ja jätä noin tunti.
- Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaisesti.
- Pese Pak Coi, linkoa kuivaksi ja leikkaa kahtia.
- Puhdista sienet, siivu.
- Kuori vihreät parsat vain alaosasta (poista puumaiset päät), kuumenna voi pannulla ja paista parsat ensin - poista pannulta, mausta sitruunapippurilla ja pidä lämpimänä.
- Paista puolitettu Pak Choi molemmilta puolilta samassa rasvassa, kevyesti suolana, poista se ja hauduta lopuksi sienet.
- Tyhjennä marinoitu liha siivilästä, mutta pidä marinaatti kiinni.
- Kuumenna toisessa suuressa pannulla (tai wokilla) öljyä ja ruskista lihaa ja siinä olevia mausteita korkealla lämmöllä noin 2 minuutin ajan sekoittaen.
- Kaada kerätty marinadi liemi kanssa ja lisää pannuihin sieniä, hauduta 3 minuuttia, lisää keitetyt nuudelit, taita sisään ja anna pienen lämmön.
- Tarjoaksesi lisää pihvi liha nuudeleihin Pac Choilla ja parsalla. Jos et ole jäädyttänyt parsaa parsakauden jälkeen, voit käyttää vaihtoehtona kevätsipulia.
