Makea ja hapan muna
aika
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Sinulla on (melkein) kotona makeahapanimunien ainesosat, se maistuu ja tekee sinusta täynnä.
ainekset
- noin 60 g
- Voi vettä, maitoa tunteen jälkeen (noin 3/4 - 1 l?)
- Suola, pippuri, sokeri, etikka mahdollisesti muskottipähkinä
- 1 tl sinappia
- 8-10 munaa
valmistelu
Ota mukava iso potti. Valmista ensin klassinen kevyesti jauhettu kastike:
- Voi - noin 1/4 pala - sulaa potissa, sekoita jauhojen kanssa, kunnes sinulla on mukava tasaisesti sekoitettu "Pampe".
- Lisää sitten vähitellen kylmää nestettä sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei rypisty.
- Otan noin 3 osaa vettä ja 1 osa maitoa. Lisää niin paljon nestettä, kunnes kastike on kermaista. Sinun on kokeiltava määriä.
- Mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla ja lisää tarvittaessa sinappia ja vähän muskottipähkinää.
- Aseta munat nyt varovasti kastikkeeseen, lyö mieluiten ne erikseen kuppiin (jos yksi on huono) ja anna seistä noin minuutin.
- Sekoita sitten hitaasti ja varovasti, jotta keltuaiset eivät hajoa kokonaan (paitsi kohdat 1-2 antavat mukavan keltaisen värin).
- Siellä on klassisia keitettyjä perunoita.
