Kukka- ja yrttisiirappi
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 12 tuntia 40 minuuttia
On monia kukkia, joista voit valmistaa siirappia. Lähes kaikki tietävät vanhikukka- tai limekukkasiirappin. Siirappia voidaan valmistaa myös vaahteran kukista, sitruunamelisästä, puupuusta, voikukkakukista tai violetti kukista.
ainekset
- 1 iso kourallinen kukkasia tai nippu sitruunamelia tai puunruunaa
- 1-1,5 l vettä
- 1 kg sokeria
- 2 sitruunaa
valmistelu
- Kukkien tulisi olla jonkin aikaa, jotta kammottava indeksoijat voivat poistaa.
- Kiehauta vesi kukilla kiehuvaksi ja anna seistä yön yli.
- Toisena päivänä seula, jossa edelleen ilmaista kukkia.
- Nyt vesi lämmitetään uudelleen sokerin ja sitruunamehun kanssa. Sokerin täytyy liueta.
- Siirappi pullotetaan kuumana, sulje pullot välittömästi.
Maustasi riippuen voit myös korvata osan vedestä omenamehulla, viinillä tai viinietikalla.
Vanilja tai kardemumma sopivat myös mausteiksi.
