Mandariini kerma jälkiruoka
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Lepoaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 3 tuntia 5 min.
Viime viikolla olin ostanut suuremman määrän makeita ja mehukkaita mandariineja markkinoilta ja takautuvasti huomasin, että tämä määrä on oikeastaan liikaa kahdelle ihmiselle "juuri niin-wegesseniksi". Joten minun piti miettiä, mitä tehdä jäljellä oleville hedelmille, jotta ne eivät lahoa.
Joten mikä oli lähempänä kuin siitä herkullisen jälkiruoan valmistus?
Minun on sanottava, että se oli herkullinen, tuore kermajälkiruoka, ja voin todella suositella sitä jäljitelmää varten. Voit halutessasi maistaa kerman Cointreau-kermalla, mutta se ei tietenkään sovellu enää lapsille.
Pidä hauskaa ja kokeile sitä.
ainekset
2-3 annosta varten:
- Runsas tangeriini / klementiinit 500 ml: lle mehua
- 1 pt Jauhettu gelatiini tai 6 lehteä
- 6 rkl vettä
- Sekoitettu 200 ml kermaa
- tarvittaessa sokeria vain maun ja tarpeen mukaan
- 2-4 cl Cointreau halua ja maistaa
valmistelu
- Ensin puristin mandariinit riittävästi, kunnes minulla oli 500 ml mandariinimehua mittakupissa. Sitten kaadin mehu seulan läpi niin, että lihaa ja ihokappaleita ei jää mehuun.
- Nyt minulla on gelatiini 6 ruokalusikallisessa vedessä ja lämmitin tämän seoksen liedellä alhaisella lämmöllä ja liuotin sekoittaen.
- Sen jälkeen lisäsin vähän mehua liuenneeseen gelatiiniin ja kaatoi sitten kaiken jäljellä olevaan mehuun sekoittaen. Laitoin sitten valmistetun kulhon jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Sillä välin kerma hakattiin ja kun mandariinimassi alkaa geeliytyä hellävaraisesti, kermavaahtoa sekoitetaan vispilä mehun alla, täytetään lasiin tai muihin jälkiruokakulhoihin ja laitetaan takaisin jääkaappiin. Jälkiruoan olisi pitänyt saavuttaa lopullinen vahvuus noin 1-2 tunnissa.
- Ennen tarjoilua voit koristaa jälkiruoan edelleen houkuttelevana - olen ottanut mandariinifileet tinasta - ja sitten kaikki voidaan puristaa.
Ainesosissa mainittu sokeri - tai jopa pussi vaniljasokeria - todella tarvitsee vain, jos mehu on liian hapan. Mandariinini olivat niin suloisia, että voin helposti tehdä ilman ylimääräistä sokerilisäystä.
Myös alkoholi arominvahventeena ei ole ehdottoman välttämätöntä, etenkin jos edes pöydän ääressä istuvia lapsia, kuten jo sanottiin.
