Käytä mehua hyytelöstä, hillasta tai hillasta
Hillo / hillo / hyytelömehu - pieni kärki: Keitän tällä hetkellä hilloa raparperista tai aprikoosista. Tutkiessani aihetta kävi mielestäni niin, että monet hedelmälevitteet menettävät mehua, kypsennettyä tai ostettua, heti kun avaat purkin ja "satutat" hyytelöityä hedelmämassaa.
Tämä johtuu siitä, että hyytelöivä aine (yleensä pektiini) muodostaa pieniä "soluja", joihin hedelmämassa / hedelmämehu on suljettu. Heti kun poistat osan hedelmälevityksestä, tuhoat osan, joka "pektiini" pektiiniä ja hedelmämehu loppuu. Sekoittaminen ei tee paljon, koska se tuhoaa enemmän "soluja" ja jättää enemmän mehua.
Valitettavasti vuotaneella mehulla on ominaisuus virtata melko nopeasti voileipästä ja tehdä tarttuvia sormia, joista oikeastaan kukaan ei tunnu todella miellyttävältä. Viini-, jogurtti- jne. Siirappina mehu on liian makea minulle henkilökohtaisesti, mutta en pidä siitä. Joten käytän tätä mehua kivennäisveden aromatisointiin: muutama tippa riittää antamaan vedelle kevyen hedelmäisen maun, mutta makea vaikutus pidetään kuitenkin kapeissa rajoissa.
