Victoria Sponge Cake
ainesosat:
- 3 keskikokoista munaa (huoneenlämpötila)
- 50 g sokeria
- 50 g suolatonta voita
- 50 g jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- vaniljauutetta
- 300 ml kermavaahtoa
- 1 lasillinen mansikkahilloa
- tuotossokeri
Aseta jousen muotoinen pannu (24cm) leivinpaperilla ja rasvaa reunat.
Sekoita voi ja sokeri kermaiseksi, lisää munat kerrallaan ja sekoita, lisää jauhot ja leivinjauhe ja lisää. Sekoita kaikki hyvin, lisää vähän vaniljauutetta.
Kaada taikina muottiin ja tasaa.
Paista esilämmitettyssä uunissa noin 150 asteessa 45 minuuttia. Anna sitten jäähtyä hieman ja leikkaa kakku varovasti vaakasuoraan kahteen puolikkaaseen.
Vatkaa kerma jauhetun sokerin kanssa.
Levitä kakku puoliksi runsaasti hilloa, toinen puoli vaahdotetulla kermalla. Kokoa nyt molemmat puoliskot. Pöytä lopussa kakku jauhesokerilla.
