Amerikkalainen kurkkusalaatti
3 kiloa vihreitä kurkkuja (ei käärmekurkkuja)
5 rkl suolaa
5 suurta sipulia
Sud:
2 kuppia etikkaa (polttoainetta)
2 kupillista sokeria
1 tl tilliä
1 tl paprikaa
1 tl currya
1 tl pippuria
1 tl sinappinsiemeniä
Kuori ja raasta kurkut. Se on vähän tylsiä, mutta se on sen arvoista. Jos kurkkuissa on suuria siemeniä, poista ne. Kuutioi sipuli. Sekoita sitten suola ja sipulit kurkku-seoksen alle. Anna sen levätä kaksi tuntia ja ilmaista sitten voimakkaasti.
Kuumenna liemi kiehuvaksi. Pane liemeksi ilmennetyt kurkut. Keitä kaikki uudelleen lyhyesti ja sitten kuuma lasit (parhaat pienet ruuvipurkit) täyttöä. Koko kestää useita kuukausia. Se maistuu grillatusta, paistetusta, oikeastaan kaikesta.
