Apple Mutteri Leipä rengas
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Lepoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 3 tuntia
ainekset
hiivataikina
- 650 g seulottua jauhoa
- 1,5 annospussia kuivaa hiivaa
- 140 g sokeria
- 2 injektiopulloa voi-vanilja- tai 2 annospussia vaniljasokeria
- 1 injektiopullo sitruunamakua
- 1 litteä tl suolaa
- 300 ml maitoa
- 140 g voita
- 2 munaa
- 1 munankeltuainen
täyte
Kulhoon sekoitetaan nyt:
- 3-4 pientä kuutioitua omenaa, jotka on tiputettu sitruunamehulla
- 1 rkl kanelijauhetta
- 2 rkl kaakaojauhetta tai 1/2 levy raastettua suklaata
- 100 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
- 150 g kokonaisia hasselpähkinöitä
- 1 rkl sokeria
Sekoita kaikki huolellisesti ja tietysti kokeile sitä.
valmistelu
- Kun olet käynyt taikinaan, rullaa se jauhotetulle sileälle pinnalle, jonka paksuus on noin 1/2 senttimetriä - hieman paksumpi on myös - sen tulisi olla noin 45x45 senttimetriä.
- Levitä nyt täyttö ja levitä hyvin, jätä hiukan reunoihin.
- Rullaa jauhoilla käsillä ja aseta voideltuun jousimuuntiin (26er) päällekkäin päiden kanssa.
- Taikina voidaan tarvittaessa puristaa varovasti hieman tasaisesti.
- Anna sen levätä muotissa vielä puoli tuntia ja paista sitten.
- Onko kaikilla oma menetelmä. 15 minuuttia 50 asteessa, peitä leivinpaperilla 15 minuutin 125 asteessa. Hän nousee ihanasti paperin alle tässä lämpötilassa.
- Poista paperi ja paista 175 asteessa vielä 30 minuuttia.
- Pyydä häntä vielä paistamisen jälkeen aprikoosihillolla päällystettyä, voit pölyttää hänet jauhesokerilla.
Se on vähän työtä, mutta se maistuu myös hyvältä!
