Paistetut telat jauhetun naudanlihan ja Emmentalerin kanssa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Täydellinen välipala seuraavalle juhlalle tai viihtyisälle illalla televisiossa: Nämä rapeat pullat jauhelihalla ja sulatetulla Emmentaler-juustolla ovat runo.
ainekset
Noin 30 puolirullaa:
- 1000 g naudanlihaa (on enemmän makua)
- 1 sipuli
- 1 tl tomaattipastaa
- 1 tl sinappia
- 20 g suolaa
- 2 g pippuria, mustaa (tuoreena myllystä)
- 100 g 8 yrttiseosta (TK)
- 100 g valkosipulia (TK)
- 400 g smetanaa
- 400 ml kermaa
- 600 g Emmentaler (voimakas maku)
- Persilja, tuore
- 15 leipärullaa
valmistelu
Vinkki: Tuotna massa päivää aikaisemmin, jotta aineosat muuttuvat mausta voimakkaammiksi.
- Paista jauheliha ilman aineosia pienessä rypsiöljyssä. (Suola sitoo myös vettä.) Älä paista liian voimakkaasti, muuten se on liian kuiva. (Massa paistetaan myöhemmin.)
- Kuutioi sipuli, lisää tomaattipasta, sinappi, suola ja pippuri ja sekoita kulhoon. Lisää massa jauhelihaan, sekoita ja laita 2 minuutin kuluttua kaikki kulhoon.
- Yrtit ja kuka tykkää, valkosipuli, massanostimen alla.
- Lisää kerma ja smetana ja sekoita.
- Lisää raastettu juusto ja sekoita hyvin, niin että muodostuu suhteellisen kiinteä, mutta homogeeninen massa.
- Tämä viimeistelty massa riippuen mieltymyksestäsi puolitettuihin teloihin.
- Aseta 150 astetta esilämmitettyyn uuniin leivinpeltille. (Leivinpaperin ei tarvitse olla).
- Paista leipää uunissa, kunnes juusto on saavuttanut houkuttelevan värin. (15 minuuttia).
- Ripottele lopuksi tuoreilla persiljoilla.
Hyvä ruokahalu.
