Banaani ja porkkana karpalokakku, paistettu lasissa
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Tiedän, että tiedät kakkuja lasissa, mutta yritän tänään ensimmäistä kertaa leipoa purkkiin backfees44-herkullisen "banaani-porkkana-karpalokakku" -reseptin. Lupasin hänelle, ja siksi aion kokeilla sitä ja olen utelias näkemään, toimiiko se.
ainekset
9 kuivausrummulle 420 ml
- 350 g jauhoja, tyyppi 405
- 1/2 kpl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 200 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1/2 tl suolaa
- 300 g kuivattuja karpaloita
- 2-3 kypsää banaania
- 120 g porkkanaa
- 90 ml kirnupiimää tai luonnollista jogurttia
- 3 munaa
- 120 ml rypsiöljyä
- Pöly haluttaessa jauhesokerilla tai peitä suklaalla
valmistelu
- Esilämmitän uunin 175 asteeseen ylä- ja alalämpöllä.
- Nyt laitan kuivat aineet suureen kulhoon ja sekoitan.
- Banaanit kuoritaan ja puristetaan haarukalla alas ja tulevat ylimääräiseen kulhoon. Porkkanat pestään, kuoritaan ja hienoksi raastetaan ja tulevat banaanipuuroon kulhoon.
- Nyt lisätään munat, kirnupiimä ja rypsiöljy.
- Kuivat ainesosat, jotka kaikki sekoitimme hyvin, tulevat nyt muna-massaan ja sekoitetaan taikinaksi.
- Ja kaikki sekoitetaan sitten munan massaksi.
- Tarkkaan puhdistetut 9 kuivausrumpua toimitetaan.
- Sitten lasit voivoidaan.
- Ripottele leivänmuruilla, sitten taikina 1/2 täynnä lasit, koska hän silti nousee.
- Työnnän kuivausrummuja täytetyn taikinan kanssa uuniin (keskikiskoon) 50 minuutiksi.
- Kun paistoaika on kulunut loppuun, sammutan uunin ja käännän heti purkien kannet tyhjiön muodostamiseksi purkkeihin, joita meidän pitää kakku tuoreena pidempään tölkeissä.
- Sitten laitin lasit valmiin kakun kanssa suojattuun paikkaan keittiössäni ja annin niiden jäähtyä yön yli.
Joten rakas backfee44, avasin lasillisen ylimääräisen ja kokeilimme kakkua (mieheni ja minä) ja se maistui erittäin hyvältä. Mielestäni kakku on onnistunut. Haluaisin antaa sinulle backfee44: n lasin harjoitteluun (voit sitten kokeilla sitä itse), mutta emme ole siellä vielä.
No, kokeilu onnistui ja suositellaan, koska kakku maistuu todella herkulliselta eikä ole hiukan makea, vain voin kuvitella sen taikinassa olevien omenoiden sijasta porkkanoiden kanssa, mutta sitten rusinoiden kanssa.
