Keitä omenakompotti valkoviiniä, rusinoita ja manteleita
Kuori omenat, poista ydin, leikkaa paloiksi, laita kattilaan sokerin, rusinoiden ja mantelien kanssa ja pehmentä ne kuivalla valkoviinillä (esimerkiksi Riesling) veden sijasta. Kaada heti kuumahuuhdettuihin, kierrettäviin purkkeihin, ruuvaa kansi kiinni ja anna jäähtyä päähän. Anna sen käydä läpi 3-4 viikkoa. Kestää myös paljon kauemmin: ainakin puoli vuotta - ainakin teoreettisesti, jos et ole laastanut sitä aikaisemmin. Maistuu vaniljajäätelöstä.
Sama voidaan tehdä päärynöiden, punaviinin, kanelitangan ja neilikan kanssa.
On myös täydellinen matkamuistona.
