Voileipä (joulukeksit)
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Luin yli 30 vuotta sitten lehdestä näiden herkullisten joulukeksien reseptiä, ja siitä lähtien se on ollut osa ohjelmistoni.
Löydät sen myös kokin kanssa - mutta kuka etsii avainsanalla "voileipiä" evästereseptiä?
ainekset
- 150 g lohkosuklaa - hienoksi raastettu
- 150 g voita tai margariinia
- 150 g sokeria
- 1 muna
- 150 g jauhettua mantelia
- 200 g jauhoja
Peitteelle:
- 2 munankeltuaista
- 170 g jauhesokeria
- vähän sitruunamehua
- raastettua suklaata
valmistelu
- Voi, sokeri ja muna vaahdotettiin vaahtoavaksi. Sen jälkeen raastetaan raastettu suklaa, mantelit ja jauhot.
- Taikina jätetään jonkin aikaa kylmäksi ja muodostetaan sitten rulliksi. Leikkaa näistä teloista noin 0,5 cm paksut viipaleet ja aseta ne leivinuunalle. Niitä paistetaan noin 20 minuutin ajan 160 °: ssa (kuuma ilma).
- Jäähdytetyissä keksissä annat munankeltuaisen, sekoitettuna jauhemaiseen sokeriin ja sitruunan mehuun, ja levitä siihen raastettu suklaa. Raspitsen vain pienen palan suklaatankoa veitsellä.
- Anna kuivua ja nauti.
Varoitus: Älä nauraa raa'alle taikinalle - lisää riippuvuutta!
