Voileipä (joulukeksit)

aika

Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.

Luin yli 30 vuotta sitten lehdestä näiden herkullisten joulukeksien reseptiä, ja siitä lähtien se on ollut osa ohjelmistoni.

Löydät sen myös kokin kanssa - mutta kuka etsii avainsanalla "voileipiä" evästereseptiä?

ainekset

  • 150 g lohkosuklaa - hienoksi raastettu
  • 150 g voita tai margariinia
  • 150 g sokeria
  • 1 muna
  • 150 g jauhettua mantelia
  • 200 g jauhoja

Peitteelle:

  • 2 munankeltuaista
  • 170 g jauhesokeria
  • vähän sitruunamehua
  • raastettua suklaata

valmistelu

  1. Voi, sokeri ja muna vaahdotettiin vaahtoavaksi. Sen jälkeen raastetaan raastettu suklaa, mantelit ja jauhot.
  2. Taikina jätetään jonkin aikaa kylmäksi ja muodostetaan sitten rulliksi. Leikkaa näistä teloista noin 0,5 cm paksut viipaleet ja aseta ne leivinuunalle. Niitä paistetaan noin 20 minuutin ajan 160 °: ssa (kuuma ilma).
  3. Jäähdytetyissä keksissä annat munankeltuaisen, sekoitettuna jauhemaiseen sokeriin ja sitruunan mehuun, ja levitä siihen raastettu suklaa. Raspitsen vain pienen palan suklaatankoa veitsellä.
  4. Anna kuivua ja nauti.

Varoitus: Älä nauraa raa'alle taikinalle - lisää riippuvuutta!

Smörrebröd eli tanskalainen voileipä | Syyskuu 2022