Kiinalaiset makeat ja hapan kasvikset
Aasialaiset paistetut kanapalat ja basmati-riisi sopivat tähän.
Ainesosat vihanneksille 4 hengelle:
1 punainen paprika
2 porkkanaa
100 g kurkkua
100 g selleriä
1 valkosipulinkynsi
100 g ananaskuutioita
Kasviöljy (maistuu paremmin maapähkinäöljystä!)
2 rkl soijakastike
5 rkl tomaattiketsupia
5 rkl punaviinikastiketta
Mehua appelsiinista
1 tl sitruunamehua
50 g sokeria
200 ml liemiä
1 rkl maissitärkkelystä / perunatärkkelystä
Sambal Oelek
valmistelu:
Vapauta pippuri ydinkuoresta ja valkoisista väliseinistä, leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi. Puhdista porkkanat ja leikkaa ohuiksi kyniksi. Kuori kurkku, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, leikkaa selleri leivänleivän viipaleiksi, kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi.
Kuumenna pannulla kasviöljyä (maapähkinäöljy on parempi) ja paista valkosipuli siinä. Lisää suola, sitten soijakastike, tomaattiketsuppi, punaviinietikka, appelsiini- ja sitruunamehu ja sokeri ja hauta, kunnes sokeri on liuennut.
Lisää nyt liharasva ja paprika, porkkanat, selleri ja ananas. Keitä keskilämpötilassa alhaisessa lämpötilassa 6-8 minuuttia, kunnes se on kiinteä. Sekoita 1 rkl maissitärkkelystä 2 rkl vettä ja lisää vihanneksiin.
Anna sen kiehua uudelleen. Tarjoile basmati-riisin ja paistetun kanapalan kanssa.
Hyvä ruokahalu
Loppusanat Luonnollisesti sisältyy sianfileeseen, kalafileeseen jne.
