Kookospähkinät / Kookosmakaronit
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Tässä on resepti herkullisille kookoskimppuille / kookosmakaroneille.
ainekset
- 4 munavalkuaista
- 1 ripaus suolaa
- 300 g rakeistettua sokeria
- 120 g jauhoja (kätevä tai yleinen)
- 200 g kookoshiutaleita
- 1 tl hunajaa
- 1 tl omenaviinietikkaa
valmistelu
- Vatkaa 4 munavalkuaista ripauksella suolaa hieman höyryllä, kaada sitten hienosti rakeistettu sokeri seokseen sekoittaen ja kaada, kunnes seos on lämmennyt.
- Poista vesihöyrystä ja lyö kylmällä vedellä (teen sen pesuallaseni), kunnes massa on jälleen jäähtynyt.
- Sekoita sitten jauhot, kookoshiutaleet, hunaja ja etikka ja anna levätä 20 minuutin ajan.
- Aseta pienet paalut lusikalla leivinpaperilla vuoratulle leivinlapulle ja paista 15 minuuttia 150 asteessa.
- Anna jäähtyä ja keksi-astiaan.
- Massa riittää 2 leivontaalustaan paalujen koosta riippuen.
