kvarkki stollenia
Vaikka koulupäivini menevät usean vuoden taakse, teen joka vuosi juustojuustoa reseptiä varten, jonka saimme kauan sitten kotitalousluokan aikana. Ja hyvä, se onnistuu aina! Pidä hauskaa!
Ainesosat: (suurelle tai kahdelle pienelle gallerialle)
1kg jauhoja
350 g voita tai margariinia
350 g sokeria (otan vähän vähemmän)
4 munaa
500 g kvarkki
1 kpl Sukkade
1 kpl appelsiininkuorta
1 pussi rusinoita (200 g)
1 pussi herukoita (200 g)
100 g silputtua mantelia
100 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
2 pck. Leivosooda
1 pck vaniliinisokeri
1 tl kardemummaa tai:
1 tl makaa
1 pakkaus stollen-maustetta tai vastaavaa
1 tl jauhettua neilikkaa
1 injektiopullo katkeraa manteliöljyä
1 injektiopullo Rumaromaa tai rommia
noin 200 g voita
pölysokeri
valmistelu:
Sekoita seulotut jauhot ja leivinjauhe voin ja sokerin kanssa, lisää munat, raejuusto ja muut ainesosat ja vaivaa kaikki taikinaksi (parasta tehdä käsin).
Muodosta taikinasta suuri tai kaksi pientä palaa ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle uunilevylle ja paista 180 - 200 asteessa noin 60 minuuttia (toista keittokoe, koska jokainen uuni on erilainen!) - Sulata voi paistamisen jälkeen ja levitä edelleen kuumalle stollenpölylle seulotulla tuhkarisokeralla ja anna jäähtyä. Pakkaa sitten hyvin ja vedä läpi!
