Herkullinen sitruunakakku
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Herkullinen laatikkomuodossa leivottu sitruunakakku, joka onnistuu jopa minun kaltaisilleni aloittelijoille.
? ainesosia
- 5 munaa Gr. M
- 250 g jauhesokeria
- 2 pck vaniljasokeria
- 1/4 l öljyä, neutraali
- 1/4 L eggnog
- 150 g jauhoja
- 150 g maissitärkkelystä
- 1 pck ruokasoodaa
- Käsittelemättömän sitruunan hankaus (vanhentaminen, lopputuote)
- 1 ripaus suolaa
? valmistelu
- Vatkaa munat, tuhkosokeri, vaniljasokeri ja öljy kunnes se vaahtoaa hyvin, on parasta käyttää käsimikseria korkeimmalla tasolla.
- Sekoita sitten munalikööri ja lisää sitruunan kuori (olen käyttänyt valmiin sitruunan hankausta, se on supermarketin leivonnaisten aineosissa) älä unohda ripaus suolaa.
- Seulotaan jauhot, maissijauho ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti käsimikserillä alimmalla tasolla.
- Kuumenna uunin pohja ja yläosa 200 asteeseen.
- Täytä sitten valmis kakun taikina laatikkomuottiin.
- Koska taikina on erittäin nestemäistä, muotoilkaa se paremmin leivinpaperilla ja jätä hiukan reunan päälle. Sitten mitään ei tule ulos leivonta-astiasta ja voit nostaa sen paremmin ulos, kun se on valmis.
- Paistoaika on hyvä tunti uunista riippuen (tee tikunäyte). Peitä 45 minuutin kuluttua kakku, jotta se ei ole liian tumma.
- Sitten voit ripottaa jauhesokerilla tai peittää sen sitruunajäätelöllä (jota on myös saatavana).
- Peitin vielä lämpimän kakun ensin aprikoosihilmolla ja sitten kun kaikki oli kylmää, sitruunankuorrutus levitettiin sen päälle.
Nyt hauskaa leipoa
