Itäfriisiläinen papukeitto
Meillä oli tämä papukeitto vain tällä viikolla - aivan erittäin herkullinen, juuri sopivimmaksi kylmempään kauteen. Äitini kanssa ottama resepti ... Määrä on arvioitu. Valmistamme sen meille (2 henkilöä 2 päivän ajan) painekattilassa.
Tarvitset:
250 g keltaisia keittopavuja (saatavana täältä jokaisesta ruokakaupasta) ja enemmän kuin tarpeeksi peittämiseksi vedellä.
Huuhtele ne kerran ja vie ne painekattilaan ja kerran ilman kannetta (niitä ei ole liotettu yön yli). Lisää sitten: pekonia (mikä on minulle ehdottoman välttämätöntä), Mettwurst, keitto luita - mitä pidät niin paljon. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Pane nyt kansi päälle ja sulje se kunnolla. Kun toinen rengas on ylös, keitä noin 10 minuuttia.
Siihen väliin kuori 4 - 5 perunaa (kiehuva) ja noppaa.
Kun 10 minuuttia on kulunut, tuuleta astia hitaasti ja avaa kansi - lisää perunapalat ja noin 2 - 3 tl keittomauste - suolaa myös, jos liha ei ole vielä suolainen.
Sulje uudelleen, odota ruuvia ja keitä noin 5 minuuttia.
Sitten taas huolellinen avaamisprosessi, poista liha jne. Ja laita lautaselle - sitten voi lopulta syödä!
