elderflower hyytelö
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Elderflower hyytelö - virkistävä ja hedelmäinen maku.
Pohjoisessa kukkivat ensimmäiset vanhimmat puut - etelässä he todennäköisesti tekevät sen pidempään. Siksi tämä kärki sopii hyvin.
Elderflower-hyytelölle tarvitset:
ainekset
- 200 g vanukkakukka (punnitaan kuivana, mahdollisimman harvoin varrein)
- 1 litra omenamehua
- 1 paketti sitruunahappoa (esimerkiksi tohtori Oetker)
- 1 kg hyytelöivää sokeria 3: 1
valmistelu
- Kukat huuhdellaan varovasti ja laitetaan sitten omenamehuun 24 tunniksi. (Paina kukkasia vähän alas niin, että ne peittävät kokonaan mehu.)
- Seuraavana päivänä kaada neste kankaan läpi kattilaan ja lisää sitruunahappo.
- Lisää sitten hyytelösokeri ja anna mehu kiehua. Kypsennä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, ts. 4 minuuttia tunnetulle geeliytyvälle sokerille.
- Laita sitten kuuma neste kuumahuuhdeltuihin kierrekorkkipurkkeihin. Käännä suljettuja purkkeja ylösalaisin 5 minuutin ajan ja käännä ne sitten ylösalaisin.
Onnea!
