Hedelmäinen karhunvatukka
Marjapasta on periaatteessa hilloa ilman hyytelöimisainetta, joten se ei ole kiinteä, mutta viskoosinen.
Hedelmäinen tuotanto Brombeermark:
Sekoita marjat (tässä tapauksessa karhunvatukat) ruskean tai pöytäsokerin kanssa suhteessa 2: 1 riittävän suuressa kattilassa ja keitä, kunnes marjat ovat pehmeitä.
Soseuta ja lakaise hieno seula läpi.
Keitä sitten, kunnes massa paksuuntunut (kesti minua noin 20 minuuttia).
Täytä vielä kuuma pulloissa tai ruuvipurkeissa ja laita heti kansi.
Marjaluu pidetään avaamattomana vähintään puoli vuotta, avataan (pidetään jääkaapissa) muutama viikko. Siksi on järkevää käyttää pieniä pulloja.
Jos lisäät sokerin määrää hedelmässä, marjamerkki säilyy myös vuosia, mutta maistuu sitten erittäin makealta.
Suunniteltu käyttötarkoitus:
Maistuu erinomaisesti vohveleista tai pannukakkuista, vaniljajäätelössä, jogurtissa tai raejuustossa, viljassa, infusoituna proseccolla, sekoitettuna jääkylmän (voi) maidon kanssa ravistettavaksi tai (minun kärjeni) sekoitettu yhtä suureen osaan vodkan kanssa ja tarjoillaan jääkuution kanssa lasillisessa snapppuja.
