Nopea porkkana- ja omena-rugosalaatti
aika
Valmistusaika: 15 min.
Lepoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Tämä herkullinen, tuore ja vitamiinirikas salaatti valmistetaan erittäin nopeasti. Porkkanajen ja omenoiden makea maku ja sokerin kevyys täydentävät toisiaan erittäin hyvin.
ainekset
Tarvitset vain 2–3 annosta:
- 300 g porkkanaa
- 2-3 omenaa (koosta riippuen)
- 1 runsas kourallinen rakettia
- 3 rkl oliiviöljyä
- vähän sitruunamehua
- joitain syötäviä kukkia (esim. päivänkakkarat, nasturtium, marigolds, violetit)
valmistelu
- Pese porkkanat, kuori ja raasta hienoksi, toinen karkeasti.
- Pese omenat, neljätä ne, poista ytimestä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese raketti, ravista kuivaksi ja pilkkoa.
- Pane kaikki kulhoon, lisää oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita.
- Anna sen kulkea ja tarjoile kulhoissa muutamalla kukilla.
