Nopeat rullat leivinjauhe-hiiva taikinaa muffinssimuodossa
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Keväällä on niin paljon vapaapäiviä, joissa haluat nukkua ja sitten nauttia aamiaisen laajasti. Huonoa onnea, jos kukaan ei halua saada leipää, lomasta johtuen yksikään leipuri ei ole auki tai kaikki rullit ovat jo loppuunmyyty. Mistä saat tuoreita leipiä lennossa? Jos unohdat käyttää hiiva taikinaa leivontaan, voit käyttää tätä reseptiä.
Minulle hiivamaku on osa leipää ja rullia, joten leivänmakuisen leivinjauhemaitoni on epäilemättä kyseessä, mutta hiiva taikinan on oltava pitkä. Sekoituksella menee paljon nopeammin. Koska leivinjauhe taikina voi muodostua huonommaksi, Muffinförmcherin on autettava tukena.
Ainesosat 18 pienelle rullalle
Kuivat ainesosat
- 500 g jauhoja vehnäjauhoja
tai seosta- 300 g vehnäjauhoja, tyyppi 405 tai 550
- 100 g maissitärkkelystä (perunajauhot, riisijauho tai maissijauho)
- 100 g ruisjauhoja (kaurajauho, jauhetut pähkinät)
- 1 tl tai puoli ruokia ruokasoodaa
- 1 tl tai 1/2 paketti kuivaa hiivaa
- 1 tl sokeria
Kosteat aineosat
- 300 ml haaleaa vettä
- 4 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
Koristeeseen
- vispilä muna
- Seesaminsiemenet, unikonsiemenet, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, yrtit, karkea suola, kaurajauho, ...
valmistelu
- Pane kuivia aineosia sekoituskulhoon ja sekoita hyvin haarukalla.
- Mittaa vesi mittakupissa, lisää öljyä ja suolaa.
- Lisää kosteat aineosat kuivien ainesosien päälle.
- Vaivaa sekoittimen taikinakoukoilla tasaiseksi taikinaksi.
- Ripottele 18 muffinssikupin pohjaa eri jyvin tai siemenin.
- Levitä taikina 18 muffinssikupille. (Taikina putoaa lusikasta, voit käyttää sitä muodostaa palloja märillä käsillä tai katkaista taikinan vain kahdella lusikalla).
- Harjaa hakatulla munalla ja ripottele päälle jyvät.
- Pane täytetyt muffinssikupit kylmään uuniin, aseta uuni 180 asteeseen ja kun se on saavuttanut lämpötilan, paista muffinssiruloja vielä 15-20 minuuttia (riippuen halutusta ruskeudesta).
Telat on erittäin helppo poistaa muotista, niillä on tyypillinen Hefebrötchengeschmack ja mukava koostumus. Värikkäissä muffinssikoteloissa ja erilaisten jyvien päällä, se on myös jotain silmälle. Osta nyt 
AmazonBasics - uudelleenkäytettävät silikonisilikonit, 24 kpl 9,99 ?
