Fenkoli spagetilla (kasvissyöjä)
Itse asiassa tiesin salaatissa vain fenkoli-mukuloita, mutta minulla ei ollut salaattiainesosia, mutta nämä fenkolimukulat ovat kuitenkin jääkaapissa. Edellisestä päivästä alkaen kulhoon jotain spagetti, Ajattelin kovasti, mitä voisin tehdä siitä. Löysin palan kovaa juustoa hieroavaksi ja niin sain idean vuoasta. En ottanut siitä kuvaa, koska en tiennyt tätä sivua tuolloin. Mutta ehkä joku muu haluaa lisätä sen? Tässä on ainakin resepti:
Minulla oli 4 fenkolimukkaa ja noin 400 g keitettyjä spagetteja (ei sovi g). Pöydästä vielä pieni tomaattipasta. Suosikki keittoöljystäni (maapähkinäöljy) otin noin 1-2 ruokalusikallista, sitten ripauksen suolaa ja ripauksen mustapippuria, 1 rkl täysjyväjauhoja, hyvää 1/2 l vettä ja kovaa juustoa, hieroin noin 100 g alas (mutta menee myös kanssani päättynyt juustoa).
Puhdistin fenkolimukulat ja annin niiden melkein kiehua suolavedessä. Tein kastikkeen hyvästä ruokalusikallisesta öljystä, tomaattipastasta, jauhoista ja mausteista - sekoita hyvin keskenään, lisää vesi, sekoita. Keitä sitten erillisessä kattilassa, kunnes siitä tulee paksua tomaattikastiketta.
Jo valmiit al Dente-spagetit olen täyttänyt öljytyn vuoka-astian ja asettanut fenkolimukulat keskelle. Sitten levitin raastetun juuston runsaasti päälle ja paistin koko jutun konvektiouuniin 180 ° (uuni 200 °), kunnes juusto juoksi. Myöhemmin kalasin tomaattikastikkeen sen päälle ja tarjoilin uuden ruoan minulle. Se maistui myös naapurilleni, jonka kutsusin testaajaksi.
