fondue kastike
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
ainekset
- 6 keitettyä munaa
- 2 rkl keskinkertaista sinappia (maistaaksesi vielä enemmän lopussa)
- 1 kuppi kermaa
- 1 nippu persiljaa hienonnettuna
- 1 nippu ruohosipulia hienoksi leikattu
valmistelu
- Kuori munat ja anna jäähtyä, sitten munankeltuainen puristetaan hienoksi, sinappia sekoittaen hyvin. Lisää sitten hienonnettu munavalkuaiset, sitten nestemäinen kerma, sekoita hyvin.
- Sitten persilja ja ruohosipuli tulevat kastikkeeseen. Jos kastike on liian nestemäistä, lisää noin 2 rkl smetanaa tai smetanaa, sekoita uudelleen hyvin.
- Varovaisesti suolalla ja pippurilla, mahdollisesti myös orgaanisella mausteella, on myös muita mausteita tai rakasteita. Mausta maun. Otin myös tilkka sitruunamehua.
Kastike, jonka olen valmistanut iltapäivällä fondue-iltaan, pidettiin jääkaapissa peitettynä. Meillä oli patonkia ja kotitekoista valkosipulin upotusta, ei mitään jäljellä ...
