Tuore rapea perunasalaatti ilman mayoa
Tätä terävää salaattia varten tarvitset 4 hengelle hyvän kilo kovia keitettyjä perunoita, hyvin puhdistettuja eikä liian pehmeitä.
Hauduta vain 15 minuuttia, niin ne eivät hajoa niin paljon, anna niiden jäähtyä, kuori ja viipaloi.
Tarvitsemasi marinadi varten
- 1 hienonnettu sipuli
- noin 1/8 l liha- tai vihannesliemettä
- Suola, pippuri, pieni vaahterasiirappi (tai hunaja tai sokeri)
- 2-3 kasaannettua tl sinappia
- 3 rkl etikkaa
- 5 rkl öljyä (tässä tapauksessa mieluummin iturautaöljyä oliiviöljyn sijasta)
- Lopuksi lisätään tuoreita hienoksi jauhettuja yrttejä, ja ruohosipuli, tilli ja / tai persilja ovat täydellisiä tähän.
valmistelu
- Hienonnettu sipuli keitetään ensin liemessä.
- Sekoita kaikki aineosat, kaada perunat vielä lämpimänä ja anna sen jäähtyä ja anna sen jäähtyä.
- Peitä iso levy (tai kansi) ja sekoita ajoittain.
- Vähän ennen tarjoilua yrtit lisätään.
- Perunasalaatissa voit myös suunnitella hienoja vihanneksia, kuten kurkkua tai endivia tai leikata pieniksi nauhoiksi.
- Salaatti on loistava kesälisäosa kaikille grillille, eikä se ole niin raskas vatsassa kuin paljon kuuluisampi veli majoneesilla.
Voi kyllä, toinen pieni kärki
Jos festkochenden-perunoita ei odoteta odottavan tai perunoita ei valitettavasti ole liian pehmeästi keitetyt, salaattia ei pidä kiertää salaatti-ruokailuvälineillä tai muilla keittiövälineillä.
Ota vain toinen kulho ja kallista salaattia edestakaisin 2-3 kertaa, jotta kaikki jakautuu tasaisesti, jotta perunaviipaleet eivät hajoa liikaa.
