Frittaten (keittopala)
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
En tiedä, tunnetko perunoita? Tämä on erittäin suosittu Itävallassa keitto insertti. Google on paljastanut, että näitä kutsutaan Flädleksi Swabiassa? Ehkä haluat kokeilla tätä kerran?
Yritän kuvata kaiken tarkalleen, etenkin nuorille äideille. Koska mitat - luoja (kanta?) ... pannulla? - on suhteellinen.
Luojaani sisältää 100 ml, jonka tulisi olla noin 2 cm yläreunasta, täynnä taikinaa (eli noin 80 ml).
Paistinpannui on halkaisijaltaan 24 cm. Pyydän ottamaan päällystetyn astian! Tuloksena on 10 mittaa näillä mitoilla ja seuraavilla aineosilla.
ainekset
- 2 kokonaista munaa
- 250 g sileää! jauhot
- 0,5 l maitoa
- vähän suolaa
- 1 tl öljyä
valmistelu
- Sekoita kaikki aineosat hyvin käsisekoittimella tai Schneerutella.
- Vain ensimmäiselle frittateelle voi tl öljyä olla kuumaa! Kaikki muut toimivat ilman öljyä! Olen sähköalueellani 6. tasolla.
- Kaada kuvattu taikina pannun keskelle ja anna sen valua kiertämällä pannun reunaan. Noin 50 sekunnin kuluttua löysää varovasti jo pinottu "litteä" reunasta ja käännä lastalla ja keitä vielä 50 sekuntia.
- Liu'uta valmis frittata lautaselle ja jatka, kunnes taikina on loppu.
- Rullaa nyt pirtit ja leikkaa noin 1 cm leveiksi paloiksi terävällä veitsellä.
Nyt perunat ovat valmiita talletuksena keittoa varten.
Mutta tiedät, että näitä voi olla liikaa - ei kaikkia leikattu rullina, vaan täytetään hilloilla tai juustomassalla -, mikä tekee erinomaisesta jälkiruoasta!
