Hedelmäkakku, omena, päivämäärät ja pähkinät
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Tämä on yksinkertainen resepti erittäin mehukkaalle ja pörröiselle kakkulle, joka voidaan keittää ja paistaa erittäin nopeasti ja helposti!
ainekset
- 1-2 omenaa
- muutama tippa sitruunamehua
- 80 g päivämääriä ja aprikooseja (kuivatut)
- 100 g saksanpähkinöitä (hienonnettu)
- 80 g rusinoita ja / tai karpaloita
- jotain rommia
- 200 g ruskeaa raa'asta ruokosokeria
- 200 g huoneen lämminvoita
- 1 ripaus suolaa
- 4 munaa
- 250 g tummaa vehnäjauhoa (tyyppi 1050) tai spelttijauhoa
- 2 tl soodaa (tai ruokasoodaa)
valmistelu
- Rusinat / karpalot on pehmennetty (mieluummin yön yli) rommissa.
- Uuni esilämmitetään 180 asteen lämpötilaan ylä- ja alapäässä.
- Omenat pestään, raastetaan (kuoren kanssa) ja tiputetaan hiukan sitruunamehua.
- Päivämäärät, aprikoosit ja saksanpähkinät leikataan tai pilkotaan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan omenamassan kanssa.
- Sekoituskulhossa sokeria sekoitetaan pehmeän voin ja ripauksen suolan kanssa kermaiseksi, sitten munia sekoitetaan peräkkäin.
- Jauhot sekoitetaan sooda / leivinjauheen kanssa ja sekoitetaan vähitellen sokeri-voimassan alla.
- Lopuksi omenamasekoitus nostetaan sitten.
- Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle leivinpeltille.
paistoaika on noin 30 - 35 minuuttia esilämmitettyssä uunissa.
Jäähdytetty kakku voidaan ripottaa jauhesokerilla tai peittää sokerilla tai suklaalla tehdyllä jäätelöllä tai tarjoilla kermavaahdon kera! ;-)
Toivotan teille melko hyvää ruokahalua!
