Gnocchi meksikolainen
6 hengelle:
750 g gnocchi-valmistetta, 750 g jauhettua naudanlihaa, 2 tölkkiä kidey-papuja, 1 tölkki maissia, 1 punainen paprika (vihanneksia voidaan muuttaa haluttaessa), 1 sipuli, chili maun mukaan, öljy-kuorrutettu, 1 paketti tomaattia, suola, pippuri, paprika, Hunaja tai sokeri, 1 pakkaus lampaanjuustoa ja hiukan tuoretta raastettua Parmesania leivontaan.
Keitä gnocchi kiehuvassa suolaisessa vedessä, enintään 1-2 minuuttia. Älä anna gnocchien kypsennä, ennen kuin ne kelluvat ylöspäin. He kypsennetään uunissa. Auflaufform-muodossa. Samanaikaisesti paista jauheliha pienessä määrin öljyä ja paista hienonnettu sipuli. (Aloitan hakkeroinnista, koska sipuli palaa muuten). Lisää tomaatit ja paistetut vihannekset. Kaikella suolalla, pippurilla, paprikalla ja hunajalla (tai vähän sokerilla) kiva mausteinen maku. Lyhyen (enintään 5 minuutin) kypsennysajan jälkeen lisää lihaseos gnocchien päälle ja sekoita. Ripottele murskattua lampaanjuustoa ja vähän raastettua Parmesan-juustoa. suunnilleen 10–15 min. leivotaan uunissa 180 asteessa (kiertävä ilma).
Pidän mausteisesta, joten lisään sipuliin aina chilipippuria! Meksikolainen mausteseos voi myös auttaa, jos asiat sujuvat nopeasti. Hyviä ovat myös meksikolaiset maustesekoitukset jauhelihalle (esimerkiksi Chilli Con Carne). Koska voit tallentaa maistamisen kokonaan!
