Gulasi erolla
Tässä on henkilökohtainen guljašireseptini. Se toimii kalkkunoiden, sianlihan tai naudanlihan muhennosten kanssa, joten kirjoitan vain "lihaa" ...
Tarvitset:
- 400-500 g lihaa
- paista öljyä
- 2 keskikokoista sipulia (kuutioina)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 pippuri (otan aina punaiset) (kuutioiksi)
- 1-2 ruokalusikallista tomaattipastaa
- 1-2 rkl sinappia
- 500 ml olutta (otan alkoholittoman vehnän)
- 2 tl creme fraichea
- Pippuria, paprikaa, chiliä, suolaa ja pippuria varten
Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista liha voimakkaasti. Lisää sipulikuutiot, Knobi, tomaattikastike ja sinappi ja kypsennä. Laita pippuri pottiin ja rasvaa oluen kanssa. Jos se ei riitä nestettä, lisää vettä. Niille, jotka siitä pitävät, voi nyt heittää hienonnettuja sieniä kastikkeeseen, mutta tämä ei ole pakko.
Kaikki tämä kokki nyt hyvän tunnin alhaisella lämmöllä. Sitten se maustetaan mausteilla. Sekoita astia levyltä, creme fraiche ja valmis. Meillä on joko spaatzle ja punakaali tai pasta.
