Hausmannin murus
Ok, toimiiko vähän? mutta: se vain maistuu pha-no-me-nal ..... minä liiiiieeebe sitä ;-)
AINESOSAT:
yksi laskee henkilöä kohden
1 pieni vasikan tai sianlihan šnitsli (leipomiseen: muna, jauhot ja leivänmurut)
1 leipäviipale (esim. Voileipävalkoleipä, viljelijän leipä, ruskea leipä)
5-10 tuoretta sieniä (hyvä kourallinen, koosta riippuen), puhdistettu
1 / 2-1 Tetrapack kastike Bernaise (tarvittaessa myös kotitekoinen
1 muna
Suola, pippuri, paprika
VALMISTUS:
Napauta šnitseliä kevyesti hetkeksi ja leikkaa se koosta riippuen (puolta lopussa vain yksi leipäviipale eikä pizzalautanen), mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla ja muuta jauhoiksi. Sekoita muna sekoittaen vähän suolaa ja pippuria, käännä nenä siihen, rulla sitten hyvin runsaalla leivänmurulla ja paista hienolla, rapealla tavalla voirasvalla.
Poista valmis šnitsli pannulta ja pidä lämpimänä.
Paista sitten pannulla puhdistetut sienet keskilämmöllä, lisää tarvittaessa vähän voita.
Kuumenna samalla tehdaskastike (mikroaaltouuni, potti tai vesihaude) ja paahta leipä rapeaksi.
Pane kypsennetyt sienet lämpimään Bernaise-kastikkeeseen. Ja - viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - paista rapea paistettu muna paistinpannen jäljellä olevassa rasvassa.
Tarjoile pannuleipä paahdetulla leipäviipaleella lautasella. Peitä samppanja-Bernaise ja päälle rapea paistettu muna.
Tämä sopii hienosti värikkäälle salaatille ja kylmälle oluelle! ;-)
Joten, pidä hauskaa ja nälkä nälkällä :-)
