Konjacin juuri (paholainen kieli)
Konjakinjuuri: Lähes kaloriton, terveellinen ja hyvä painonpudotuksen apu
Niiden, jotka kiinnittävät huomiota painoonsa, kiinnittävät huomiota, kärsivät intoleransseista tai haluavat vain syödä terveellisinä, tulisi tutustua Aasian konjac-juurista saatuihin tuotteisiin.
Seuraavaksi olen esittänyt yhteenvedon joitain tietoja tästä juurista (paholaisen kieli):
Mistä konjac-juuri tulee ja mistä se koostuu?
- Konjac-juuri on levinnyt Aasiassa. Se kasvaa Japanissa, Länsi- ja Keski-Kiinassa, ja sen halkaisija voi olla 25 cm.
- Se koostuu 60% glukomannaanista, 25% tärkkelyksestä, 2-5% selluloosasta ja 5-10% rasvasta, 3-5% sokerista ja mineraaleista.
- Konjac-juuri sisältää 40% kuitua. Jos tätä tulosta verrataan täysjyväleipäyn, se on vain 12% kuidusta, joka kuitenkin kuuluu liukenemattomaan.
- Konjac-juuri sisältää liukoista kuitua (glukomannaaneja), jonka etuna on sitoutuminen jopa 50 kertaa enemmän nestettä kuin sen oma tilavuus.
- Kalorivapaa on keskeinen syy, miksi esimerkiksi Kojak-nuudelit ovat ihanteellisia laihduttamiseen ja ovat erinomaisia illallisia vähähiilihydraattisella (vähähiilihydraattisella ruokavaliolla) ruokavaliossa.
- Konjac-glukomannaanit (haarautuneista hiilihydraattiketjuista johdetut tärkkelyksen kaltaiset aineet) imevät toksiinit, jotka erittyvät ulosteeseen eivätkä pääse takaisin verenkiertoon. Mutta toksiinien kulkeutumisen lisäksi myös suuri osa ruokarasvoista, joten kehoon jää vähemmän rasvaa.
- Glukomannaaneilla on suuri vaikutus kolesterolitasoon ja alhaisempaan "huonoon kolesteroliin" 16 prosentilla ja auttavat parantamaan verenpainetta ja veren lipiditasoja.
- Konjac-juurivalmisteita suositellaan diabeetikoille, koska verensokerin nousu aterian jälkeen lieventää huomattavasti. Glykeeminen kuorma (GL) on nolla. GL osoittaa, kuinka 100 grammaa ruokaa vaikuttaa verensokeripitoisuuteen. Glykeeminen indeksi (GI, Glys) ilmaisee, kuinka paljon ruoka nostaa verensokeriarvoja heti, kun kulutat 50 grammaa hiilihydraattia tämän ruoan kautta Juuri ja siitä johdetut valmisteet eivät sisällä mitään käyttökelpoisia hiilihydraatteja, niin paljon kuin ihminen haluaa. Et koskaan saavuta 50 gramman määrää!
Tuotteet konjac-juuresta
Konjac-nuudelit (kutsutaan myös shiratakennuudeleiksi)
- Konjac-nuudeleita ei uuteta jyvistä, vaan juurista. Samankaltaiset kuin ulkonäkönsä lasinnuudelit, ovat valkoisia, esikypsennettyjä, suhteellisen mauttomia ja myydään vedessä 300–400 gramman pakkauksissa (Aasian myymälä tai Internet). Hinta riippuu lajikkeesta 1,40 eurosta. Niitä on saatavana spagetteina, tagliatelleina, pastanuudeleina tai riisinjyvän muodossa.
- Pastaa varten juuri jauhetaan jauhoiksi. Tämä on rikastettu vedellä ja kalsiumhydroksidilla, sekoitetaan, kunnes muodostuu viskoosia massaa. Tämä on kypsennetty ja muotoiltu erityyppisille pastaille.
- Nuudelit ovat melkein nollakaloreita (noin 9 kaloria 100 grammaa kohti - sitä vastoin ramen- tai lasinuudeleissa on 360 kaloria / 100 g), gluteeniton, rasvaton ja emäksinen. Siksi ne sopivat terveelliseen ravitsemuskonseptiin, vieroitushoitoon ja kaikkiin happamuuden vähentämisohjelmiin.
- Toinen näiden nuudeleiden tärkeä etu on, että ne täyttävät kestävästi useita tunteja toimittamatta kaloreita.
- Ne ovat myös valmiita syömään minuutissa ja voidaan valmistaa muutamassa sekunnissa. Ihanteellinen myös nopeaan keittiöön! Niitä voidaan paahtaa tai jalostaa salaattina, niillä on vähän omaa makuaan, kuten lasinuudeleita, ja siksi ne sopivat hyvin wok-ruokien, keittojen ja currien kanssa.
Kuinka he ovat valmistautuneet?
- Ota pasta pakkauksesta
- Huuhtele hyvin juoksevan veden alla
- Hauduta kiehuvalla vedellä 1 minuutin ajan
- Laita nuudelit wok / pannuvihannesten alle, kastikkeen alle tai kastikkeeseen? sekoita ja anna seistä muutama minuutti.
konjac jauhot
Jauhoja voidaan käyttää sakeuttamaan kaikkia ruokia. Jos sekoitat sitä vedellä, muodostuu hyytelömäinen, melkein mausta neutraali massa, joka myös rauhoittaa kylmiä kulhoja ja jälkiruokia ilman kaloreita.
Juo aina riittävästi kaikissa tapauksissa, joissa sidekaloja syödään.
Konjac vartalohoidossa
Japanilaiset ovat käyttäneet konjac-juuria kauneudenhoidossa muista ajoista lähtien: Sienenä!
Alun perin vain vauvojen ja lasten hoitoon tarkoitetusta tuotteesta on tullut ajan myötä yhä hyödyllisempi koko perheelle ja se soveltuu kuivalle ja herkälle iholle. Ihmiset, joilla on yliherkkä iho, hyötyvät sienen lempeästä kudoksesta.
Juuri on luonnollisesti kosteuttava alkalinen kuitu, joka tasapainottaa ihon happamuutta. Konjac sisältää vettä, natriumia, kaliumia, magnesiumia, proteiineja, hiilihydraatteja, lipidejä, foolihappoa, sinkkiä, pantotenaattia, rautaa ja A-, B1-, B2-, B6-, B12- ja D-vitamiineja.
