Kotitekoinen eggnog
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Määrä antaa noin 1 litran eggnogia.
ainekset
- 10 tuoretta keltuaista
- 300 g sokeria
- 2 kpl vaniljasokeria (jos haluat, voit ottaa myös 2 naarmuuntunutta vaniljapuikkoa)
- 300 ml kermavaahtoa
- 400 ml viljaa tai kaksoisjyvä
valmistelu
- Vatkaa munankeltuaiset metalli kulhoon ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri.
- Aseta kokonaisuus kuumaan pottiin (vesihauteeseen) ja lämmitä seosta jatkuvasti lyömällä. Tämä liuottaa sokerin paremmin (jos munalikööri on siten kestävämpää, en tiedä. Ehkä sinulla on "parempi" tunne raakamunien takia - ne ovat melko tuoreita, mutta tietenkin!).
- En mitannut lämpötilaa, mutta voit silti tehdä sormentestin. Kuumenna joka tapauksessa varovasti, jotta siitä ei muodostu munakokkeita.
- Lisää siis kerma ja vilja. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siinä kaikki.
- Kaada likööri tiukka seulan läpi purkkeihin tai pulloihin. Kanssani oli 4 keskimääräistä hillo-purkkia täynnä. Säilytä jääkaapissa.
Yritin vain ja kyllä, vain herkullista. Luulen, että se ei kestä kauan, mutta siellä on edelleen viljaa, teen siitä vielä suuren pullon ensi viikolla.
