Tee hiivan taikinan jalat - jos hiiva taikina ei halua nousta
Onko tämä koskaan tapahtunut sinulle? Hiivasi eivät halua vain päästä sukkien sisään? Teit kaiken oikein, mutta taikina on kuollut eikä toimi oikein?
Tässä on yksinkertainen temppu, jonka mestarileipuri kerran kertoi minulle
Aseta kulho taikinan kanssa puhtaaseen muovipussiin ja puhalta ilmaa sisään, jotta se hiutaleisi eikä tarttu taikinaan myöhemmin. Laitat pienen potin kiehuvaa vettä pieneen etäisyyteen taikina-kulhoon pussiin. Noudata siististi, käännä tiukasti ja solmi tiukasti.
Nyt voit istua alas ja käytännöllisesti katsoa taikinan nousua.
Miksi? Koska laukku muodostaa heti kostean, lämpimän ilmaston, jota hiiva taikinat pitävät kovasti.
Otan yhden näistä keltaisista (käyttämättömistä) roskapussista rullasta dm-apteekista.
Käytä tätä temppua vain, jos taikina ei nouse kunnolla resepissä ilmoitetussa ajassa. Ei pohjimmiltaan, jotta se muuttuisi nopeammaksi, okei? Hiiva taikina vaatii aikaa kypsymiseen ja etenkin leivän kanssa, tämä on tärkeää hyvän maun kannalta.
Onnea kokeilla!
