Aseta kurpitsa

2 kg kuorittua ja kuutioittua kurpitsaa, peitetty 100 g: lla suolaa.

Valuta kurpitsakuutiot ja käytä

2 sipulia (viipaloitu),
2 rkl piparjuuri kuutioita ja
2 rkl sinappinsiemeniä,
jos saatavissa: rakkuna, tilli, timjami
(jotain vastaavaa on myös valmiita sekoituksia ostohyllyssä)

kerro kaikki savipannuun. Hautua

1 litra vettä
500 ml etikkaa (10%)
2 laakerinlehteä
muutama maustejyvä
Sokeri ja suola maun mukaan

kiehauta, mausta ja kaada kurpitsakuutioiden päälle. Annetaan jäähtyä, tiskiliina tai vastaava. yläpuolella ja viileä.

Näin ihmiset tekivät asiat kestäviksi.
Voit myös keittää sen. Aseta kurpitsa (ilman suolaa) vain purkkeihin, steriloi haude sen yli ja steriloi 25 minuuttia 90 ° C: ssa.

En ollut aikaisemmin kurpitsan friikki, mutta maut voivat muuttua.