Rypäleen ja inkiväärin hillo
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Rypäleiden ja inkiväärien yhdistelmä kuulostaa epätavalliselta, mutta sopii hyvin maun kannalta. Otan tähän reseptiin vihreät siemenettömät rypäleet - muuten sinun on puolitettava ja ytimen se.
ainekset
- 2 kiloa siemenettömiä pieniä vihreitä viinirypäleitä
- 1 puoli kupillista vettä
- 2 kiloa sokeria
- 100 g kuoritut, hyvin pienet inkivääripalat (punnittu kuorinnan jälkeen)
valmistelu
- Rypäleitä keitetään veden kanssa noin 20 minuutin ajan, kunnes nahat ovat pehmeät. Mashi suoraan kattilaan joko perunamuusilla tai sekoituspalkilla. Lisää sokeri jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on liuennut, ja sitten inkivääripalat.
- Hauduta ja testaa 10 minuutin kuluttua, jos tippa lautanen geeliytyy heti. Ellei tukoksia, vie vielä muutama minuutti.
- Laita kuumaan huuhdeltuihin ruuvipurkkeihin. Tämä hillo maistuu herkulliselta mustalla leivällä raejuustolla!
