Mehukas juustokakku
Taikina:
150 g voita
150 g sokeria
1P. vanilja
1 ripaus suolaa
2 munaa
300 g jauhoja
4 päällystettyä TL-takaosaa
Täyte:
150 g voita
200 g sokeria
1 P. vanilliinisokeri
3 rkl sitruunamehua
2 munaa
500 g kerrosjuustoa
2/3 P. vaniljakastikejauhetta (ruoanlaittoon)
valmistelu:
Ensin sekoitan voita vaahtoavaksi ja lisääen vähitellen sokeria, vaniljasokeria ja suolaa. Sitten sekoitan yhtä munaa toisensa jälkeen. Nyt sekoitan jauhot leivinjauheen kanssa, lisää se taikinaan ja sekoitan sitä lyhyesti.
Laitoin puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun jousimuotoon (26 tai 28 cm).
Täyttämistä varten sekoitan voita, sokeria, vaniljasokeria, sitruunamehua ja munia vaahtoavaksi. Lopuksi lisäyn kerrosjuustoa ja vaniljakastikejauhetta. Levitin tämän kvarkinseoksen taikinan pohjalle.
Laitan jäljellä olevan taikinan kahdella teelusikalla usein sen päälle, niin että muodostuu "muruja" (jotka juostavat paistamisen aikana, mutta muodostavat mäkisen huovan). Paista esilämmitetyssä uunissa 175 ° C: ssa (normaali) tai 145 - 160 ° C: ssa (kiertävä ilma) noin 45 minuuttia.
Kakku maistuu herkulliselta jopa toisena tai kolmantena päivänä - mutta se ei koskaan vanhene kanssamme.
Toinen vinkki: Kerrosjuuston sijasta voit käyttää myös rasvatonta juustojuustoa. Mutta teen vain, jos en saa kerroksellista juustoa, se vain maistuu paremmalta.
