Mehukas puntakakku omenoilla ja marsipaanilla
aika
Valmistusaika: 35 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 tunti 35 minuuttia
Mehukas sienikakku omenoilla ja marsipaanilla: Tässä on resepti ihanan löysällä sienikakulla, joka maistuu tuoreelta ja mehulta. Valmistelu on melko nopeaa, se vie vain noin 35 minuuttia.
Voit myös leipoa tämän kakun muutama päivä ennen kulutusta, koska se maistuu aina paremmalta ajan myötä!
ainekset
- 4 munaa
- 175 g ruskeaa ruokosokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 100 ml kasviöljyä
- 80 ml maitoa
- 250 g kakkujauhoja (tyyppi 550)
- 1 pck ruokasoodaa
- 50 g mantelia (hienonnettu tai jauhettu)
- 4-5 hapan omenaa (noin 500 g)
- 100 g martsipaniraaka-ainetta
- 50 g rusinoita tai karpaloita ja vähän rommia
Ja kuinka helppoa se on?
valmistelu
- Rusinat / karpalot on parasta liottaa yön yli rommissa (vaihtoehtoisesti: omenamehu).
- Leivontapäivänä uuni esilämmitetään 200 asteen lämpötilaan ylä- / alalämpöä.
- Munia, ruokosokeria, vaniljasokeria ja suolaa sekoitetaan hyvin vaahtoavana, sekoittaen edelleen, öljyn ja maidon annetaan juosta hitaasti. Jauhot sekoitetaan leivinjauheen kanssa, seulotaan annoksittain taikinan päälle ja sekoitetaan hyvin. Sekoita sitten mantelit.
- Omenat pestään, vapautetaan ytimestä (niitä ei tarvitse kuoria!) Ja raastetaan karkeasti. Sitten marsipaanitahna leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan (tämä toimii parhaiten, jos pakastat martsipanipastaa aiemmin).
- Sekoita marsipaani ja liotetut rusinat / karpalot raastetun omenaseoksen kanssa ja laita kokonaisuus taikinan alle. Tämä antaa voideltuna, murut leviämällä tai leivinpaperilla, joka on muotoiltu laatikon muotoiseksi, olen jo leivannut sen Gugelhupfform-muodossa.
- Nyt tulee kakku 55–60 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin (tee ehdottomasti syömäpuikot!). Se on ehkä peitettävä paistoajan loppua kohti, jotta se ei tule liian tumma.
- Paistoajan jälkeen sen ensin annetaan jäähtyä uunissa ennen kuin se poistetaan muotista. Kun se on täysin jäähtynyt, voit joko pölyttää sen jauhesokerilla tai peittää sen couverturella.
