Kohlrabi-muhennos vatsa- tai keittolihalla

aika

Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.

Yksinkertainen mutta herkullinen resepti, jonka olen saanut isoäitiltäni: kohlrabie-muhennos vatsalihan tai keittolihan kanssa.

(4 hengelle)

Peitä liha vedellä ja keitä noin 20-25 minuuttia.
Sillä välin, toisessa astiassa, keitä suolainen vesi kiehuvaksi ja kalvo pestyjä karabinlehtiä 2-3 minuutin ajan. Ne ovat nyt erittäin voimakkaita vihreitä.
Ota pois kamararabin lehdet ja pilko ne, kaada vesi pois.
Kuori perunat ja noppaa ne karkeasti. Keitä ne suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä sitten perunat.
Kuori kahvikarbi ja leikkaa pieniksi tappiksi. Lihan tulisi olla nyt pehmeää. Jos ei, keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Lisää kahvikarbi lihassa suuressa kattilassa ja keitä kevyesti kymmenen minuuttia. Ota nyt liha pois ja leikkaa se.
Laita perunat kahvilarabin pottiin ja kompastele perunoiden kanssa (ei sekoittimen kanssa!). Sekoita, kunnes keitto on kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla ...
Pane liha takaisin kattilaan, lämmitä ja tarjoa.