Tee itse suklaakupit jälkiruokia varten
Minulla on jotain erityistä isoille ja pienille makeille. Ne ovat kupillista suklaata jäätelöä tai jälkiruokaa varten.
Tätä varten tarvitaan:
- Suklaa sulattamiseksi esimerkiksi couverture
- Ilmapallot (parhaat vesipommin ilmapallot)
- Kastike ja kulho vesihauteelle
Näin se toimii (ota myös valokuvat apuna):
- Sulata suklaa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä hiukan. Sen tulisi olla silti lämmin, ei kuuma, jos vain sen vuoksi, että pallo räjähtää. Aseta leivinkerros pergamenttipaperille. Täytä ilmapalloja, se on parasta pumpulla, puhdista kiinteä solmu ja puhdista ainakin suklaan mennessä.
- Aseta pyöreä nestemäisen suklaan möykky keittoastialle niin, että jokaiselle suklaa-astialle on riittävästi tilaa. Tämä on kulhon jalka. Anna kuivua perusteellisesti, mieluiten jäähdyttämällä.
- Upota ilmapallo nestemäiseen suklaaseen ja käännä sitä hiukan yhtenäisen kuoren muodostamiseksi. Annetaan jäähtyä hieman ja upotetaan uudelleen, niin että muodostuu toinen kerros ja vaipan seinämä tulee hiukan paksummaksi. Jos tämä ei auta, suklaa on liian nestemäistä, liian lämmintä. Odota sitten vähän.
- Laita ilmapallo suklaan kanssa johonkin "jalkoihin", käytä tarvittaessa erittäin pientä suklaapalloa liimana. Tee sama muiden ilmapallojen kanssa. Pidä leivinpelti viileänä ja odota, kunnes suklaa on täysin jäähdytetty. Tämä voi kestää ympäristön lämpötilasta riippuen, vain jääkaapissa noin 15 minuuttia.
- Ilmapallo ei mutta anna sen lävistyä neulalla huolellisesti lähellä solmua, kiinnittää vaihtoehtoisesti pala teippiä palloon ja pilata se varovasti. Jos ilma pääsee hitaasti ja ilmapallo on kutistunut, poista ilmapallo varovasti.
- Täytä kulho nyt haluamallasi tavalla jäätelöllä, jälkiruoalla tai makeisilla. Käytä loput suklaasta koristeluun.
Toivon, että saat yhtä paljon positiivista palautetta kuin sain ristinlapseltani. Hän oli innostunut ja sain tehdä nämä asiat syntymäpäiväänsä. Muuten, valokuvattu vaiheittain opas tällä kertaa yhdelle takakuvalle nähdäkseni, minulta pyydettiin rumpua.
