Suklaa marenteekakku - lämmin jälkiruoka
6 hengelle:
225 g täysjyväkeksejä
50 g voita
3 munankeltuaista
50 g sokeria
4 rkl maissitärkkelystä
600 ml maitoa
100 g tummaa suklaata, sulanut
2 munavalkuaista
100 g sokeria
3 tippaa vaniljamakua
valmistelu:
1.)
Laita keksit pakastinpussiin ja murskaa neulalla. Sulata voi ja sekoita kulhoon keksinmurrusten kanssa. Tarte-muodon pohja ja sivut (vaihtoehtoisesti keittoastia tai jousen muotoinen pannu, halkaisijan tulee olla 26 cm) keksekuoren taikinan kanssa ja paina hyvin.
2.)
Munankeltuaisten, sokerin ja maissitärkkelyksen täyttämistä varten sähköllä. Vatkaa käsimikseri tasaiseksi massaksi. Kuumenna (600 ml) maitoa juuri ennen kiehumispistettä ja kaada sisään, sekoita hyvin.
3.)
Kaada seos maitoastiaan ja lämmitä sitä varovasti sekoittaen jatkuvasti, kunnes se paksenee (maissitärkkelyksen vuoksi). Sekoita sulanut suklaa ja levitä keksin pohjalle hapukkeeseen.
4.)
Kerma munavalkuaiseksi munavalkua varten. Lisää vähitellen kaksi kolmasosaa sokerista, kunnes munavalkuaiset ovat kiiltäviä. Sekoita sitten vaniljamaku ja loput sokeri.
5.)
Levitä marenssiseos varovasti kakun päälle vetämällä lusikalla takaisin koristeellisia vinkkejä. Paista keskimmäisellä telineellä esilämmitettyssä uunissa 170 ° C: ssa 30 minuuttia.
Tarjoa haalea.
Tiedän, paljon vaivaa .... Maistuu erittäin herkulliselta. Kuka tykkää, voi kokeilla sitä.
