1040
Huhtikuu 19, 2024

Kvitteni leipää karpaloilla ja mansikoilla

aika

Valmistusaika: 25 min.
Kypsennysaika tai kypsennysaika: 3 tuntia 45 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 4 tuntia 10 minuuttia

Kvittenleipä - jotain niille, joilla on makea hammas tai krapula: Koska mukavat naapurimme toimittivat meille jälleen kerran runsaasti kvitteniä tänä vuonna, kokeilin kerran tätä kvittenileivän reseptiä. Se on aikaa vievää, mutta sen arvoista. Jos sinulla on tarpeeksi onnea saada kvitteni, voin suositella sitä sinulle.

Kvitteni leipä on ihanan makea herkku, joka voidaan valmistaa kvitteni-pastasta ja hyytelöivästä sokerista (tai sokerista). Keität ensin kvitteni-kastikkeen ja keitä se sitten paksulla keitetyllä sokerilla. Sitten siirrät sen leivinpellelle ja annat sen einörren lämpimään paikkaan. Sitten se leikataan paloiksi ja voidaan muuttaa rakeissokeriksi tai kookoshiutaleiksi.

ainekset

runsaasti 1 kg kvitteniä (ilman ydinkoteloa)
1 kg hyytelöivää sokeria (1: 1)
1 sitruunan mehu
1 ½ l vettä
haluttaessa: 1 tl hiottua sitruunaa tai / ja 1 tl appelsiininkuorta
60 g kuivattuja karpaloita
2 tl mansikoita
jotkut rakeista sokeria tai raastettua kookospähkinää
(Marjamarjat ovat Persiassa kasvavia pensasmarjoja, jotka liittyvät mansikkaan, ne maistuvat vähän hapanta ja ovat erittäin terveellisiä)

valmistelu

Kvittenit vapautetaan alhaalta harjalla, kukat ja varsi leikataan pois ja poistetaan ytimen kotelo. Voit myös kuorta kvitten, mutta se ei oikeastaan ole välttämätöntä. Sitten kvitteni leikataan pieniksi kuutioiksi, ydin asetetaan teetasuodatinpussiin ja keitetään kvitteni kuutioiden kanssa sitruunavedessä noin 45 minuuttia, kunnes kvitten ovat pehmeitä. Poista sitten pussi ydinkuoreineen, kuori keitetyt kvitteni kuutiot seulan kanssa kankaalla keräämällä mehu ja valuta hyvin.
(Hyytelö voidaan valmistaa mehusta hyytelösokerilla.) Minulle se oli 750 ml mehua, josta keitin 500 g hyytelösokeria (2: 1) kvittenihyytelöä 3 hillopurkille.)
Keitetyt, hyvin kuivatut kvittenit puhdistetaan nyt, sekoitetaan hyvin hyytelöivään sokeriin ja sitruunan / appelsiinin kuoriin, lopuksi pieniä leikattuja karpaloita ja mansikoita sekoitettiin ja keitettiin kokonaisuus suuressa astiassa maltillisella lämmöllä paksuun, viskoosiseen massaan. Se kestää noin 3 tuntia. Sitä on aina sekoitettava.
Levitä sitten massa tasaisesti noin 1-2 cm paksuiselle leivinpaperiarkille ja anna kuivua lämpimässä paikassa, kunnes se on kiinteä ja ei tartu kiinni. Tämä voi viedä muutaman päivän.