Tee jogurtti itse
aika
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 7 tuntia
Pienet jogurttipakkaukset tuottavat paljon jätettä. Tämä voidaan estää, jos itse jogurttia käytetään. Tämä säästää rahaa, vähentää pakkausjätettä, maistuu paremmin ja tiedät mitä sisällä on.
Tee jogurtti itse, menee nopeasti ja on myös erittäin yksinkertainen. Tarvitset vain maidon ja luonnollisen jogurtin. Yhdelle litralle maitoa käytän kupillista jogurttia (noin 150-200 g) tai jos olet jo tehnyt jogurtin itse, voit poimia 3-4 ruokalusikallista ja aloittaa uudella jogurtilla. Kaada maito kattilaan ja lämmitä noin 90-95 ° C: seen sekoittaen samalla tappaaksesi bakteerit. Älä kokki! Poista astia lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä noin 47-50 ° C: seen. Lämpötila on suunnilleen oikea, kun pesty sormi onnistuu pysymään lämpimässä maidossa 20 sekuntia ilman kipua. Sitten jogurttia voidaan sekoittaa vispilla maidon alla.
Paras on sijoittaa ruukku yön yli lämpimään paikkaan. Kesällä huovan kääre riittää. Talvella voit laittaa kulhon lämmittimeen. Jogurtti tiivistyy, kun se asetetaan uuniin. Jos haluat, voit myös täyttää sen jogurttilasilla ja laittaa uuniin noin tunniksi enintään 50 ° C: seen. Sammuta sitten uuni, mutta jätä lasit siihen noin 6 tunniksi. Sitten jogurtti jätetään jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Vasta sitten hän jumittuu. Ei niin luja kuin supermarketista peräisin oleva jogurtti. Kuka haluaa, voi lisätä maitojauhetta. Sitten jogurtin tulisi olla vahvempi. Jogurtti tulisi nauttia neljän päivän kuluessa. Ne, jotka eivät käytä paljon, voivat siis käyttää puolta ainesosien määrää, ts. Puoli litraa maitoa ja kaksi rkl jogurttia. Se tekee noin 4 lasia.
Mistä maitoa otat, on sinun. Se on myös vähärasvaista maitoa tai soijamaitoa. Mitä rasvaisempi on maito, sitä kermaisempaa jogurtti. Voit halutessasi lisätä vaniljaa ja hedelmiä.
Tarvitset 8 lasillista jogurttia:
- 1 litra maitoa
- 1 kuppi tai 3-4 rkl jogurttia (noin 150-200 g)
