Mascarpone-kerma amarettilla
aika
Valmistusaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 10 min.
Herkullinen, pörröinen jälkiruoka, joka maistuu hyvältä jäähdytettynä.
Ainesosat 4 annosta varten:
- 120 g Amaretti (tämä on Amarettinin suurempi versio)
- 4 rkl Amaretto (mantelilikeri)
- 4 munaa, erotettu
- 50 g sokeria
- 220 g mascarponea
- 50 g mantelihiutaleita
valmistelu
- Murskaa amaretti (esim. Läpinäkyvässä pussissa, jossa on pyörötappi), laita kulhoon, lisää mantelilikeri, sekoita hyvin ja laita syrjään. Paista mantelit paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja anna jäähtyä.
- Sekoita munankeltuaiset yhdessä sokerin kanssa kunnes vaahtoaa, taita sitten varovasti mascarponeen ja kiinteät amaretti-murut. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi ja nosta ne sitten mascarpone-amaretti -seoksen alla.
- Täytä kerma 4 jälkiruokakulhoon ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Ennen tarjoilua ripottele paahdetut mantelihiutaleet kerman päälle ja voit nauttia siitä!
