Välimerellinen sekoita - kasvissyöjä
Tänään meillä oli välimerellä paistettuja vihanneksia. Se tekee vähän työtä, koska paistat kaikki vihannekset erikseen, mutta pidät vaivaa kuitenkin rajoissa.
ainekset
2-3 hengelle
- 1 sipuli
- 3-4 valkosipulinkynsiä (maun mukaan)
- 3 värikästä terävää paprikaa (tai muita)
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 3 pienempää tomaattia
- 1-2 kourallinen vihreitä papuja
- oliiviöljy
- Suola, pippuri, timjami, rosmariini
- tuoretta basilikaa
valmistelu
- Noppaa sipulit ja valkosipulinkynsi.
- Paista sipulikuutiot oliiviöljyssä, kunnes se on lasimaista, lisää valkosipuli ja hauduta vähän aikaa ja pane sitten sivuun.
- Pese kesäkurpitsa, tomaatit ja paprikat ja leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi. Hiljainen hieman isompi, ei liian pieni.
- Nuputa pavut?, Puolita pidemmät.
- Sitten paista pannuissa jokainen kasvislajike, paitsi tomaatit, yksi kerrallaan oliiviöljyssä. Anna papujen virrata vähän kauemmin, jotta ne voidaan keittää. Aseta sitten jokainen vihanneslajike lautaselle, kunnes kaikki vihannekset ovat valmiita paahdettuja.
- Kun tämä on tehty, laita kaikki pannuun, nyt tomaatit, ja anna hautua, kunnes tomaatit ovat muodostaneet mehua.
- Mausta nyt kaikki suolalla, pippurilla, kuivatulla timjamilla ja rosmariinilla. Lisää juuri hienonnettu basilika. Muita yrttejä, tuoreita tai kuivattuja, on tietenkin mahdollista maistaa.
Meillä on "jäljellä ateria"? siitä, koska olimme silti keittäneet spagetteja edellisestä päivästä alkaen, raastettua juustoa, myös leipää, joka piti syödä ja sitten munakokkelia. Kuulostaa oudolta, mutta jokainen perheenjäsen pystyi laittamaan ruuansa mielellään.
Spagetti Välimeren sekoituspaisteella menee hyvin yhteen, mutta voit syödä sen hyvin tuoreen rapeaksi patonkeksi. Riisi tai keitetyt perunat ovat myös hyvä ottelu.
