Oma suosikki chutney tomaattien kanssa
Jos sinulla on puutarha ja kasvatet kaikenlaisia asioita, sato on aina yllätys. Jotkut asiat eivät menesty, kuten halutaan, toisella on liikaa.
Jos sinulla on koskaan tomaattia gluteenista ja mahdollisesti myös omia omenoita ja sipulia, kokeile sitten chutney:
ainekset
- 250 g sipulia
- 1/4 L 5% viinietikkaa
- 350 g sokeria
- 200 g hapan omenaa
- 1 kg kiinteitä tomaatteja
- 200 g sultananeja
- 1 tl suolaa ja kuumaa pippuria
- 1/2 tl pippuria, chiliä ja inkiväärijauhetta
- 1 ripaus jauhettua neilikkaa
? Valmistus:
Kuutioiksi sipulit noppaa 4 ruokalusikalla vettä, kunnes ne ovat lasisia.
Lisää etikka, sokeri, kuoritut ja karkeasti kuutioituneet omenat, tomaatit, valmiiksi liotetut sultanat ja kaikki mausteet.
Keitä 20 minuuttia sekoittaen. Tuloksena on noin 5 pientä lasia - tee pikemminkin kaksinkertainen määrä! :-)
Herkullinen makkaraa, juustoa, paistettua ruokaa jne.
