Jauhelihanuudelinlaatikko kreikkalaistyyliin
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Tällä jauheliha-vuoksella on erityinen maku ainesosista johtuen. Mausteet chili, muskottipähkinä, neilikka ja kaneli lämmittävät ja antavat energiaa, joten tämä on upea talviruoka.
ainekset
4 - 5 annosta:
- 500 g jauhelihaa (puoli ja puoli)
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynsiä
- 60 g kuivattuja tomaatteja
- 4 tomaattia
- 1 tölkki lumpy tomaattia
- 250 g fetaa
- 300 ml vihannesliemettä
- Suola, pippuri, kumina
- 1 ripaus sokeria
- ¼ tl chilihiutaleita
- 1 Ms kynsi (jauhettu)
- ¼ tl rosmariinia
- pieni muskottipähkinä
- ½ tl kanelia
- 100 g smetanaa
- 270 g Kritharakia (kreikkalaiset nuudelit)
- pieni tuore raketti
valmistelu
Kuori sipulit ja valkosipuli ja hienonna tai hienonna. Leikkaa kuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Pese tomaatit, poista varsi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Dice feta.
Uuni esilämmitetään 200 asteen lämpötilaan ylä- / alalämpöä.
Korkealla reunalla päällystetyllä paistinpannulla öljy lämmitetään, ja sipulit ja valkosipulit höyrytetään lasimaisesti. Sitten jauheliha tulee mukaan ja paistetaan muru.
Lisää jauheliha voideltuun vuoka-astiaan tai uuni-astiaan, lisää kuivatut tomaatit, tomaattitiedot, purkitetut tomaatit, fetajuustokuutiot ja vihanneslieme ja sekoita kaikki. Sitten koko suola, pippuri, kumina, sokeri, chiliflocken, neilikkajauhe, rosmariini, muskottipähkinä ja kaneli, mausteinen ja sekoitetaan hapankerman kanssa. Sekoita lopuksi kypsentämättömät makaronivalmisteet ja työnnä muotti esilämmitetyn uunin alempaan telineeseen.
paistoaika on 30 - 35 minuuttia.
Sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreella rucolalla (tai muilla yrtteillä).
