Itämaiset lihapullot
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Pellas itämaiset lihapullot mintulla.
ainekset
- noin 600 g naudanliha- ja / tai karitsanlihaa (mieluiten orgaanista laatua)
- 1 kuppi leivänmurnaa
- 2 munaa
- 3 salottisipulia
- 2 - 4 valkosipulinkynsiä
- 1 - 2 veitsikärkiä kuminaa
- 1 - 2 veitsikärkiä kanelia
- 1/2 nippu tavallista persiljaa
- 1/2 nippu tuoreita minttulehtiä
- Pippuri, suola
- runsas roiske tomaattipastaa
Täällä mennään:
valmistelu
- Sekoita hakkeri munien ja leivänmurujen kanssa. Raasta salottisipuli hienoksi. Jos haluat leikata sipulia hienoksi, sinun tulisi paista ne pienessä oliiviöljyssä ennen, muuten sinulla on aina raakasipulin maku, joka ei sovi tähän. Paina valkosipulia. Lisää tomaattipasta, suola ja pippuri. Hienonna hienoksi ja lisää tuoreet yrtit. Kaikki myös alinäyte. Teen tämän käsin ja poista kaikki renkaat ennen.
- Nyt tee aina pieni välipala paistamalla pieni möykky pannuöljyllä. Lisää sitten sopivat aineosat konsistenssista ja mausteesta riippuen.
- Heti kun kaikki sopii, peukalon kokoiset pienet sormet rullaavat, kypsennä hetkeksi oliiviöljyssä, kunnes muodostuu ulkoinen, kiinteä rakenne.
- Sitten se sammuu esilämmitetyssä uunissa olevalla leivinpaperilla päällystetyllä levyllä. Vanhalla uunissani otan 180 astetta ja se vie noin 30 minuuttia. Näet varmasti, milloin se on optimaalisesti kypsennetty.
Se sopii erinomaisesti: humus, minttujogurtti, seesamiporkkanat, bulgur-salaatti, pitaleipä jne. ...
